5款营养孕妇餐做法推荐营养搭配又可口美味

更新于：2014-07-13 17:06:17

孕妇餐

孕妇餐之蘑菇炖豆腐

材料：鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克，高汤(用鸡精煮)适量。

做法：

1、将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水;

2、中火热锅，注入少许食油烧热，倒入鲜蘑和笋片翻炒几下，然后加酱油、精盐和高汤;

3、接着放入豆付，用大火烧开，然后改小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油和味精调好味便可出锅装碟食用(也可勾芡再出锅)。

说明：南豆腐是那种非常嫩的豆腐,地细嫩,有弹性,含水量大，又称嫩豆腐、软豆腐;北豆腐是那种质地较为硬的豆腐，豆腐没啥弹性，给人硬棒棒的感觉。

专家点评：鲜香味美、营养丰富。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是孕产妇的理想食品，也是宝宝生长发育的重要食物。

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