窝窝头和馒头的区别

窝窝头，是中国北方地区常见的面食，采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性。馒头是把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。

窝窝头和馒头的区别，主要有以下几个方面：

一、形状不同

窝窝头是内部空的，形如一个窝，所以叫窝窝头；

馒头内部是实心的，形似一块石头，所以叫馒头。

二、材料不同

北方最早也是最原始的窝窝头是地瓜面做成的，现在的材料很多了，有玉米面，豆面等；

馒头虽然也兼具多种材料，但还是以白面为主，且有生煎、油炸等不同的吃法。

三、制作过程不同

窝窝头是死面，不需要发酵；

馒头是和面，需要经过发酵，才能加过而成。

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