2023年大寒冷不冷 大寒节气的特点和风俗

大寒是每年二十四节气中的最后一个，许多人有一个疑问，大寒真如字意一般冷吗，确实如此，大寒正式一年最冷的时间，但是最冷的日子来了，那么开春也就不远了。

大寒节气的气候特点

大寒节气比较寒冷，需注意保暖，大寒节气的气候特点是雨雪、大风、低温。大寒这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒蒸煮糯米饭

大寒节气在传统节气中是温度极低的的一天。大寒时广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的习俗。

大寒喝鸡汤

大寒各个地区的风俗习惯略有不同，大寒时南京人和鸡汤的习俗，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月，老南京还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的`羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可警可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芊、榨菜等等，都可以做成一盆热平平的美，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热平平的。

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