鸡蛋包饭

 此饭含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，很适合产后妇女健身需要。

原料：

大米饭１５０克，鸡蛋３个，火腿１０克，腊肠１０克，熟鸡肉１０克，叉烧肉１０克，猪油、盐、西红柿酱、大葱各适量。

制作：

１、 将火腿、腊肠、熟鸡肉、叉烧肉分别切成小丁；大葱去皮，洗清，切成葱花；把鸡蛋磕入碗内，加一点盐搅匀。

２、 锅置火上，加猪油烧热，放入葱花炝锅，再投入火腿丁、腊肠丁、熟鸡肉丁、叉烧肉丁进行煸炒，加西红柿酱翻炒几下，随即加进大米饭、盐煸炒，至米饭炒透盛起。

３、 锅置火上，放油烧热，把打散调匀的鸡蛋液倒入，转动炒锅，使蛋液布满锅底，用小火煎成较厚的蛋皮，然后把炒好的米饭放在蛋皮的中间，用蛋皮包起，卷成圆筒形，这时再放些油，用小火煎一会儿，使其粘牢，用铲子铲入盘内即可。

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