各种菜泥肉泥的自制方法

更新于:2013-05-23 22:06:28

  3、4个月的宝宝肠胃还十分稚嫩,妈妈在给宝宝制作辅食的时候,一定要把食物加工至糊状,以便宝宝吸收、消化。

  如4个月的宝宝可先从好吸收的苹果泥、香蕉泥开始,添加2~3瓶后,可换混合蔬菜,让宝宝的胃肠功能适应新的食品。

  6~7个月的婴儿可以喂粥了,在白粥里添加各种菜泥、肉泥,这样有利于宝宝的营养吸收。下面介绍菜泥、鱼泥、肉末、猪肝泥及虾泥的家庭制作方法。

  怎样做菜泥
先将菜叶(如青菜、苋菜、卷心菜等)洗干净,去茎后将叶子撕碎,在沸水中略泡一下后捞起,放在金属滤器中用匙刮或用匙挤压捣烂,滤出菜泥。如无金属滤器,就用菜刀将菜剁得细碎。随着孩子年龄的增长,菜泥可以剁得粗一些。最后用油锅急火炒一下即成。

  怎样做鱼泥
将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜,清蒸10~15分钟,冷却后去鱼皮、去骨,将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。

  怎样做肉末
将瘦肉洗净,去筋,切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎,加些淀粉、酒及调味品拌匀,放在锅内蒸熟。

  怎样做猪肝泥
将猪肝洗净,用刀剥开,在刀剥面上慢慢刮,最后将刮下的泥状物加料酒及调味品,放在锅内蒸熟,然后研开即成肝泥。若用鸡肝或鸭肝,则先洗净,加料酒、姜,放在锅内整只煮熟,冷却后取出用匙压成泥状。

  怎样做虾泥
虾去壳剥出虾仁,将虾仁洗净,用刀把虾仁剁散,然后加料酒、淀粉及调味品,拌匀后蒸熟即可。
 

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