怎样炖黄花鱼

怎样炖黄花鱼，步骤如下：

1、清洗

首先先用清水清洗黄花鱼，去掉黄花鱼的鳞片，把鱼鳃和内脏也要一起去除；

2、切鱼

用刀在黄花鱼的背面切上两刀，这样在煮的时候能够更好的入味，使味道渗透到鱼的里面，然后切好葱姜备用；

3、起锅烧油

在锅里放入适量的油，先将花椒和大料爆香，然后放入葱姜，再往锅里倒入适量的酱油，盐，再把黄花鱼放入，盖上盖子煮15分钟左右就可以。

黄花鱼是中国比较重要的一种经济鱼，主要分布在黄海南部等地区，黄花鱼喜欢集体生活。

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