注意孩子维生素缺乏与过多

三、维生素C缺乏症（坏血病）

维生素C参与体内氧化还原反应；参与胶原蛋白和组织细胞间质的合成；能活跃机体的酶系统；增加抗体功能，有解毒作用。当其缺乏时，可使全身毛细血管通透性和脆性增加，易产生出血；使肉芽组织生长障碍，伤口不易愈合；骨骼和造血机能也会发生障碍。补充维生素C可使症状消失。

维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，在高温加工中可被破坏，故吃蔬菜水果补充维生素C时，宜洗净即食。

水溶性维生素可溶于水，所以，一些错误的烹饪方法可造成其丢失。例如，做饭时先切菜后洗；烹调时水煮时间过长，喜欢吃弃汤食物等，希望年轻的父母注意。

当人体摄入过多的水溶性维生素时，可通过尿液等将之排出体外，通常不会引起不良反应。但是，盲目地大量给孩子服用维生素制剂，也会给孩子健康带来损害。如大量服用维生素C可引起腹泻及尿结石等。

四、维生素A缺乏症

维生素A是合成视紫红质的原料，维持人体的暗视觉。它还可维持上皮组织的正常机能及促进生长发育。缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病及角膜软化症。

治疗维生素A缺乏除需要补充维生素A外，还要找寻影响维生素A吸收的疾病，并加以治疗。针对症状给予相应处理也是必要的治疗措施。

维生素A存在于肉类、肝、蛋黄及胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄等蔬菜中。目前市售的牛奶中多添加有维生素A。维生素A与维生素D的联合制剂是鱼肝油。

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