用对15招改善宝宝微量元素缺乏症

　　对于1-3岁的宝宝来说，如果饮食安排上营养不均衡，或宝宝形成了偏食、挑食、厌食的不良饮食行为，或经常腹泻、呼吸道感染、因食欲不佳导致胃肠吸收不良，就很容易发生以下5种常见的营养缺乏症，怎样预防?

　　缺铁预防对策

　　1.饮食上注意安排含铁丰富的食物

　　含铁丰富的食物，如猪肝、猪血或鸭血、瘦肉、鸡蛋、豆制品、新鲜蔬菜等。同时，给宝宝吃一些富含维生素C、果酸多的水果和蔬菜，如橙子、柑橘、柠檬、草莓、西红柿、黄瓜、柿子椒等，这样可使铁在肠道的吸收率提高4倍。

　　2.做饭时尽量使用铁锅铁铲

　　做菜使用铁锅和铁铲，在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶于食物中，有益于肠道吸收铁。世界卫生组织推荐，烹调食物时最好使用铁制炊具，有助于人们补铁。

　　3.避免经常腹泻或呼吸道感染

　　腹泻或呼吸道感染都会导致宝宝食欲不佳，影响胃肠对铁的吸收，造成体内缺铁，一定要及时纠正。

　　富铁特餐推荐

　　鸭血小丸子汤

　　原料：冬瓜、鸭血豆腐、鸡汤、小葱、香菜、盐少许。

　　做法：先把冬瓜去皮，然后将冬瓜及鸭血豆腐切削成小球状，再把小葱和香菜嫩叶切末;

　　把冬瓜及鸭血豆腐放入煮好的鸡汤里，小火煨15分钟后，加入小葱、香菜末及少许盐适当调味，以去除鸭血的腥味，并增添悦目的色彩吸引宝宝。

　　黄瓜炒猪肝

　　原料：猪肝250克，黄瓜1根，水发木耳5-6朵，植物油、酱油、料酒、水淀粉、高汤、葱、姜、蒜、盐、白糖适量。

　　做法：猪肝、黄瓜洗净后切小片，木耳洗净后撕成小块;在锅里倒油烧至九成热，放入葱、姜、蒜、黄瓜、木耳稍炒几下，把已滑油的猪肝片倒入锅里，迅速淋入料酒、酱油、盐、白糖、高汤，待开后用水淀粉勾芡即成。

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